ハックルベリー＆スウィートバジル

届きました！　ハックルベリー♪　そして　スウィートバジル

なにやら聞きなれない、ハックルベリー・・・？

マーク・トゥウェインの冒険小説？　知ってますか？ハックルベリー

パン教室の先生が送ってくださいました～♪（とってもべピン！で、大好き）

ハックルベリーって、見た目はブルーベリーですが、なんと

ナスの仲間！　らしい・・・。　（あやしい・・・）

アントシアニンがブルーベリーの約３倍、カロテン、ビタミンＣ、カリウム

共に約３～６倍!!　なんだか、健康オタクの私にはぴったりじゃん♪

で！　届いた早々にジャムを作りましたが、これまた真っ黒！

２キロも頂いたんですが、種が多いので、ミキサーにかけてから

漉すと、‘　あら・・・　’　なんだかこんなに少ないの？

これでいいの？　ちょっと心配・・・

なので、もう一度ミキサーにかけ、再度挑戦！さっきより量があるので

よし！としますか・・・。

味は、たとえて言うなら　‘　ゆるめの紫芋　’　・・・・？

なんだよそれ～!?　ほんとなんです！　早速、ジャガイモをゆで

そこに先ほどのジャム投入！　生クリームと砂糖　で、スウィートポテト風。

そして、日本一にもなったバーテンダーさんが

自家製バジルを送ってくださったので、（これまたどっさりです！）

新鮮なうちにオリーブオイル、松の実、ガーリックでバジルソースを２ℓ！

塩を入れてしまうと色が変わるので、調理中に塩は入れるとします。

ど～よ!?　すごい量でしょ？

１年持つと思います！　ありがとうございました。